在当前的餐饮店转型过程中，主要有两条路，一个是餐饮店进行扩张改造，提高食品供应链的效率；第二个就是扩展全渠道，增加店铺和客户接触的机会。

全渠道运营，就是餐饮店通过线上、线下各类渠道相结合的方式，提供给客户在不同时间、地点都能满足下单消费的服务。做全渠道运营，可实现餐饮店线上线下客户信息和运营平台一体化无缝连接。

01渠道的本质是触点，全渠道就是多触点

渠道的本质就是餐饮实体店与客户接触的触点，全渠道就是多触点。

02全渠道运营要“量体裁衣”

渠道即触点，越来越多的渠道已经成为了餐饮实体店与客户之间相联系的触点。在面对各式各样的渠道时，餐饮店要多方面考虑自家店铺的定位、用户属性和产品特性，量体裁衣打造自己的全渠道运营战略。

03全渠道是手段而不是目的

在做全渠道运营的时候，要时刻记得，全渠道是餐饮实体店为了转型升级而做的运营手段，不是目的，不能“为了全渠道而全渠道”。如果把全渠道作为目的，最后只会迷失方向。

04全渠道运营的核心是商品与服务

全渠道的运营方式在很多家实体店里获得了成功，最重要的核心在于商品和服务。而餐饮行业要做好全渠道运营，本质上还是要在自家产品的质量和味道以及客户服务上下功夫，只有时刻以客户为中心，立足产品质量，做好客户体验，才能让餐饮店都得更远。

当然，最重要的营销手段不能少，比如定时做促销活动营销，可以通过拼团、砍价、优惠券、抽奖等商家活动工具在群里、朋友圈进行推广宣传。然后通过种子客户的转发分享形成裂变，一定能带来好几倍的潜在客户。

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