随机：不知道怎么就火了，然后就没有然后了…

递减：刚开始火得不行，然后火焰逐渐沉寂，最终随青烟而散去。

递增：一开始没有什么人注意，然后慢慢地开始了成长，随着时间成长为一片森林。

比如：

黄太吉、桃园眷村、海底捞，就是这三种现象的代表。

是什么样的因，引发了这三种现象的果呢？

成败因果：

当一个人把自己当成判定真理和知识的法官时，他将在上帝的嘲笑声中毁灭。

—— 爱因斯坦，1952年

这次的疫情，给了我们重新认知世界的机会。

让我们有机会理解到商业成败的逻辑关系：

1、由外因和内因共同决定；

2、外因大于内因；

3、外因决定内因。

新冠疫情期间，不管你是海底捞还是街边苍蝇馆，都受到了重创。因为外因大于内因。

德鲁克一直说的“企业内部一切都是成本，利润来自于外部。”外部，指的是市场。因为外因决定内因。

但是，我们的决策真的是从市场出发的吗?

在这些决策里，有多少是自己主观视角、内部思维的Want？又有多少是客观视角、外部思维的Need？

餐饮本质：

在有限的时间、空间内，向有限的客群，提供有限的产品及服务所得到的收入，覆盖相应成本后的利润以回收开店投资，并能够可持续的良性经营。

我们由此发现单店可持续发展的难题：

1、客流被市场不断打散和稀释；

2、定价被竞争环境不断地干预；

3、综合成本却又在持续地上涨。

而我们常走的弯路大致是：

1、因为希望获得更多的客群，却付出了边际效率递减的代价；

2、因为希望提供更多的产品及服务，也带来了边际效率的递减；

3、因为过多的资源配置在开店前，在实际经营中，当外因变化而需要进一步优化资源时捉襟见肘；

4、因为过度关注某些细节的精进，丢失了全局观，没有从更高效率角度对全局进行结构性优化和提升。

决定餐饮经营结果的，也是外因和内因。我们把大部分资源都配置在了内因，而忽视了外因。

那我们怎样才能进行更客观、理性、科学的资源配置呢？

铁三角

回到全局观角度，我们可以审视这样一个“铁三角”。

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