前阵子收到一个私信，问我餐饮做什么项目赚钱最快。

我没有回复，他也在没有追问。

可能这个问题，是所有新手，想进入餐饮行业的小白们都很关心的问题。

看着这个上市，那个圈钱。身边的动不动就这个年入百万，那个年入千万的。搞餐饮跟开收割机一样，踩下油门就能赚钱。

所以你发现没，问这个问题，就像问开什么牌子的收割机，收个速度最快。

如果单就这个问题来说，确实没毛病。

但没法回答，为啥嘞？

因为回答，基本上意味着说的都是正确的废话。

把这个买啥牌子的收割机，赚钱最快的问题，再往前面推一步。

那就是你能买啥？

十几万也能买一台，几百万也能买一台。

就像挖掘机，吨位越大，每个台班的价格肯定是越贵么。

那，你能买得起的是什么段位的，你有没有执照来开，开的技术怎么样？

这些问题，考虑过吗？

啥？贷款买，雇人开？

恩，有这个思维，确实是老板的苗子。

那，钱从哪里来，赔了怎么办？

雇人开倒不是问题，但你有没有管理的能力？

这些，不知道考虑过没有。

在买机器的时候，想没想过，买回来在哪用？

是大平原，还是山丘地？

大平原，自然机器越大越好，效率高，速度快，赚钱多。

山丘地呢？买个大机器，连进都进不去，赚谁的钱呢？

那机器买回来，可能还不如太阳能，不产生价值，天天还折价，有啥意思呢？

这个店，你准备在哪开？

你这个项目，适不适合当地的环境，顾客习惯？

这些，也不琢磨，或者说琢磨了，当地没有，我是独一份。

为啥你就是独一份呢？你真的比所有人都聪明？

之前就没有人尝试过？会不会已经埋了不少人了，只不过你没看到纪念碑罢了？

琢磨完这些，你说，到底啥机器最赚钱？

都想最快。

话说，没技术，没经验，没钱，还想快。

估计大概率得到的快，就是“赔钱快”。

为啥嘞？

你看啊，那收割机，挖掘机买来，至少还有个东西在手里，就算卖了，二手市场也有行情价，亏损是看得见的。

开饭店呢？

几十万上百万撇出去，光有赚钱的心，自己玩不动，天天赔钱，抗不过半年就转让。

最后能收回来几个钱？

你算算，算算就知道了。

或者去打听打听，看看他们亏了多少钱。

但怎么说呢，如果真是土豪，不差钱，比如说最近老家拆迁了，得了千万拆迁款的土豪。

那您随意，买劳斯莱斯的主，买个帕萨特还不是跟玩一样，扔了也不心疼。

“危言耸听，照你这么说，餐饮不能干了？”

别，别乱扣帽子，我可没说餐饮不能干。

而是“你”能不能干。

凡事没有绝对，500万开家火锅店，对有的人来说，一辈子也不敢想，而对有的人来说，只是几天的零花钱而已。

人家钱多，也扛得住，也熬得住，熬到周边都关门了，人家继续开着，你也没脾气，是吧。

所以，不是不能干，而是“你”能不能干，能不能干好。

对于小白，没干过的，没钱，没经验，没技术，还想快的。

慎重再慎重。

毕竟，一次严重的打击，需要很久才能恢复元气。

别总想着赚钱快，先想着怎么规避风险，少赔钱，甚至不赔钱，再说怎么干，什么快。

光想赚钱快？

小心，等“你”的，很可能是“赔钱快”。

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