华莱士是我们国家本土最大的西式快餐企业，自推出以来就以独特的快餐产品迅速受到众多消费者的欢迎和认可，掀起了一股营养健康的快餐潮流。凭借着低价汉堡，门店数甚至超过了麦当劳和肯德基，可以说是“国产汉堡”的佼佼者了。

然而就在最近，华莱士不再是以传统的产品示人，而是很新鲜的上架爱了系列奶茶产品，比如，锡兰波波奶茶、锡兰红豆奶茶和黑糖波波奶茶等，而这些饮品都不同于以往的可乐、果珍、牛奶，此次这些奶茶都是以现调类为主，暗藏着巨大的信息。

那华莱士布局茶饮有哪些优势和目的呢？

最直接的目的就是复合盈利，因为奶茶的成本低、利润高，并且可以充分利用原物料，不至于造成浪费，以此带来的成本分摊和通过符合经营牟利，而且“餐饮不分家”本就是餐饮行业的发展规律，很多企业都是从某一个细分领域进入餐饮市场，但在发展过程中往往会朝着有餐也有饮的方向发展，火锅企业扎堆做茶饮是这样，饮品品牌争相加餐也是这样。

餐+饮是趋势，也为餐企实实在在的带来了一些好处。

为什么大家都做茶饮生意呢，想必就是因为市场需求多，盈利高。

而茶饮风潮未退，餐+饮的热潮又再次卷起，受到了年轻人的追捧，这种状况也在督促经营者：是时候该更新菜单了！

同样，消费升级的驱动，迫使餐饮店不得不重视消费体验。复合式消费、吃喝一体的消费趋势使得餐与饮真的很难分开了。

从事过餐饮行业的人都知道，饮品的毛利润很高，饮品的销售自然可以提高餐厅的利润

英敏特Mintel公司在近年出具的消费者外出就餐报告指出，15%-20%的饮品销售额能为整个餐厅贡献50%的利润。根据一些餐饮老板的经验，不重视饮品，就可能丢掉5%-20%的业绩增长或者10%的纯利。

以上文章在网络上转载，如有侵权请马上联系本平台删除。