品牌构建体系-打造-培育-维护。

品牌资产的“五星”概念模型，

品牌资产是由“品牌知名度（Brand Awareness）、品牌认知度（Perceived Brand Quality）、品牌联想度（Brand Association）、品牌忠诚度（Brand Loyalty）和其它品牌专有资产”5部分所组成。

品牌文化：首先品牌文化的作用就是，便于客户的亲近感培养---现在同质化竞争愈演愈烈，一定程度上左右了提高了客户的选择性。

如何培养客户的亲近感，归属感，幸福感，是我们餐饮人必须关注的点。

比如说，客人在门外，我们犹如家人等待亲人的回来，给予客人的热情，重视。客人进去店堂，我们犹如朋友般，给予合理的产品推荐，给予他们足够的"理子".尊重感。买单是大学问，灵活处理。

忠告:不要忽略买单客人的每一次眼神与话语。要加强员工的细节培养，有灵活处理事情的能力。增强客人的粘性与幸福感，整个细节的体现也会贯穿至客人买单离店的最后一刻。

打造品牌需要注意什么呢？一定要有方向感。

这是一个聚焦单品，打造爆品的年代，大而全的时代已经过去，小而美，少而精的门店塑造是大趋向，大潮流。单点突破会成为未来餐饮的走向。

作为品牌，餐厅外立面的有效展示和利用就显得非常关键。

对一家餐厅来说，无外乎品牌和非品牌（当然还有正在崛起的品牌，也就是看着像品牌）

品牌的门前效应：

由于助理每天都会收到好多的餐厅老板咨询，有的老板就说，我也没关注什么门前效应啊，生意也不错啊；是的，有的时候你并没有关注，你的元素在不经意间都具备了；你自己不了解而已。换句话说，你生意好，可你并不知道为什么好。这其实也是很危险的一件事。

以上文章在网络上转载，如有侵权请马上联系本平台删除。