曾经热火朝天的社区团购已经开始降温，所有的商业模式都不能违背规律，靠烧钱，补贴，噱头只能维持一时，未来传统的社区超市，生鲜和社区餐饮路在何方？

社区超市，生鲜店，餐饮店是离消费者最近的场景，随着生活水平的提高，消费群体的年轻化，社区消费在快速增长，同时，竞争也越来越激烈，靠单一的模式经营赚钱也越来越难，怎么抓住社区天时地利的优厚条件，创新模式，满足社区居民的刚性需求，利民，便民，惠民的同时，发展壮大自己的事业，下面分享一个超市思维做社区餐饮店的模式，如果你有兴趣认真阅读，对你有帮助关注收藏。

这几年出现了不少社区生鲜便利店品牌，例如：正大，永辉，苏宁小店等，根据有关数据，他们经营业绩都不理想，我认为他们最大的问题还是传统的超市思维，以卖产品为利润点。受电商影响，传统的标品利润太低，生鲜产品损耗太大，靠产品利润没办法弥补高房租高人工的成本，社区店要以体验和服务为主，把利润的来源由产品向服务过度。

怎么用超市思维做社区餐饮店？

超市思维就是多品类，低利率，全时段经营店面。为什么要用超市的思维经营餐饮店？社区餐饮消费人群固定，流量小，需求分散，做好社区餐饮必须要品类多，利润低，营业时间长，产品要满足不同年龄段，不同消费层次，不同需求的居民。

标品的缺点是利润低，优势是需求全时段，不需要制作加工，餐饮的缺点是制作麻烦，时间限制明显，优势是利润高，社区餐饮把标品和餐饮结合在一起，打造一个新物种，即社区餐饮便利店就两全其美。

随着生活水平的提高，人口结构的变化，老龄化，单身，两人世界，三口之家在家做饭的需求降低，特别是大部分女性都开始上班工作，没时间做饭，买半成品或者直接到餐馆吃饭就成为常态，抓住这个需求点，打造适合顾客消费的社区餐饮便利店势在必行。

全球拥有7万多家门店的7--11，当年就是洞察到顾客需求的变化，增加半成品，即食食品，增加各种服务，推出24小时便利店，大大的方便了社区居民的需求。

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