餐饮赚钱的核心！

一个小店面，两个手机，打造一套运营架构，一年利润能顶投资几千万的大酒店。

现在餐饮靠产品差价，团购，外卖赚钱已经越来越难，辛辛苦苦一年能赚出房租工钱就不错，餐饮开店不赚钱这是每一个餐饮老板必须看到的现实。

传统餐饮老板只关注一个点，产品，产品还是产品，他们认为做餐饮核心是产品口味，在互联网时代，产品已经没有秘密，做好产品是每一个餐饮老板的义务，不是你的服务。有很多小餐饮老板，开始就做产品做服务做营销，没有客人做团购，做活动低价引流，结果辛辛苦苦白忙活，有一些有志向的餐饮老板，开始就想招商，加盟，连锁，做千店连锁品牌。他们关注的核心就是产品，服务，口味，他们没有顺势而为，做餐饮不是赚钱做情怀。

其实，这几年的餐饮市场已经非常的“内卷”，高房租，高工资，高成本对应低客单价，再加上竞争造成的低价促销，餐饮行业的利润空间已经被吞噬掉。

今天，谁把做餐饮的焦点放在赚钱，赚钱还是赚钱！谁就是餐饮行业清醒的老板？

餐饮行业想赚钱，一个是打造品牌做加盟做连锁，一个是卖培训卖技术。

现在品牌加盟必须有一定的财务，文化和品牌实力，原来的加盟叫消费，加盟者花钱加盟后对总部造成的压力很小，现在的加盟叫服务，互联网和各大自媒体的普及，加盟者一旦亏钱，会通过各种渠道宣传负面的情绪，过去加盟店倒闭率30%正常，现在10%倒闭率，总部的口碑可能就要被砸。餐饮老板没有相当实力就不要考虑加盟这个赛道，它的模式会越来越重。

通过培训号变现的餐饮人还有很多，他们不像加盟品牌模式那样重，他们都是把店面的技术和知识打造成课程，通过流量宣传变现，因为对于每个学员来说，几百元钱就相当于一次消费，有用很好，没用也无关紧要，所以做创业培训投诉率低，扯皮少。

2023年已经进入培训通道的餐饮人，他们懂流量，懂消费者需求，会借助粉丝效应，加快发展的步伐，一大批传统思维餐饮老板一定会被干掉的。

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