张老板以前是做烟酒生意的，铺子很小，赚了点小钱，后来想把这个小店盘出去，重新去盘一个稍大的店铺，做餐饮生意。

于是在城区找了一家新店面开始做餐饮生意，店面比起以前大了很多，管理起来肯定也要辛苦很多，在开业前期，张老板夫妻二人累成狗，不过还好餐饮店没多久就步入了正轨。

在张老板的餐饮店走上正轨后，他发现街上的餐饮店像约好的一样，一个接一个开起来。

餐饮店生意陷入困境

随着竞争对手的不断加入，张老板的生意就变差了很多，近乎有一周的时间，店里不能翻一次台，这种情况对于餐饮行业来说打击是非常大的，有翻台生意才好，如果一家店一次台都翻不了，那就是濒临倒闭了，张老板深知现在的困境，只能积极寻找解决办法。

推出特价菜活动

作为餐饮行业想要吸引客户，方法有哪些呢？消费者在产生消费冲动的时候，是什么驱使着？很简单，就是价格。

当客户产生似有似无的消费冲动时，只要你告诉他现在消费更划算，他可以得到平时得不到折扣优惠等等，那么有八成的客户都会下单，这就是利他心理，让客户感觉到自己占了便宜，然后刺激客户产生消费动作。

张老板就从菜品价格入手，让客户明眼就能看到实惠，但是这样的特价活动一定要保证成本可控，不然一场活动下来，成本就像流水一样，哗哗哗流走了，你都不知道。

张老板的特价活动规定了特价时间，特价菜品数量，每周三，周五，周六，周日，这几日可以享受特价菜品活动，每天只有50份，先到先得。顾客点了特价菜之后，不够吃，肯定还会再点其他菜，在特价菜上损失的利润可以在其他菜上补回来，所以不担心会亏钱。

活动结果

当张老板把这个活动一推出，就吸引了很多顾客，他们大多都是为了特价菜来，还有些是经过店门口发现这家店生意不错，就跟着进店。

活动开展以来，生意火爆，店里翻台率也增加了，当周的营业额比以前两周营业额总和还高。

以上文章在网络上转载，如有侵权请马上联系本平台删除。